Cukráři v Londýně kříží croissanty s donuty

Datum: 22.10.2013 Autor: Veronika Březinová
zdroj: sxc.hu

zdroj: sxc.hu

Kříženému donutu s croissantem se říká Cronut, Dosan nebo Duffin. Londýnští pekaři a cukráři zkouší kombinovat starý osvědčený sortiment, stejně jako se o to pokusil francouzský pekař Dominique Ansel, který zkřížení croissantu s donutem vymyslel.

Jako první ho v Londýně začala v rodinné pekárně vyrábět Jennifer Rinkoffová, která viděla na twitteru otázku, kde se v Londýně cronut prodává. Trvalo jí tři dny, než upekla perfektní cronut a stejně dlouho přesvědčovala i svého otce. Nejprve se tento kříženec moc neprodával, ale Jennifer vytrvala a dnes už je tento výrobek znám po celém Londýně.

Dosant se však dostal z malého pekařství až do těch nejluxusnějších restaurací. Hvězdou nedělního brunche je v restauraci sídlící ve 40. patře Heron Tower. I další pekařství a cukrářství se snaží křížit různé výrobky, a v jednom obchodě zase vznikl kříženec dortu a brownie. Duffiny však dnes nalezneme už i v kavárnách Starbucks.

 
Líbil se vám článek? Sdílejte ho na: